自来水几十年来一直是城镇居民的主要饮水来源，但由于近年来各地的水源受到不同程度的污染，加上城市的供水管道年久失修，增加了自来水二次污染的几率；那么怎么才能算是优质的饮用水，烟台水处理认为，要达到一下标准才能算是好的饮用水。
① 水中不含细菌、杂质、有机物、重金属等，是无公害的水；
② 小分子集团水，渗透力强，溶解性好，一般水分子团约：18至20个水分子团，而小水分子团水（约5个水分子）排列愈整齐，含氧量也就愈高；
③ 水中含有适当比例的矿物质及微量元素，且呈离子状态存在，适合人吸收；
④ PH值呈弱碱性，能中和人体内多余酸素；
⑤ 负电位，能消除人体内多余自由基；
⑥ 含有适量的氧（5mg/L左右）
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